年关将至，

绿岛空气中散发的味道

较之以前仿佛也有些许不同，

碧绿的湖水、丹红的落羽杉、

演变亿年的怪臼奇穴，似乎都别有新意，

许是家家户户大包小包准备年货的热闹，

也或者是我们对新一年的美好期盼，

不管怎样，

临近年底的这段时间总是有它特别的味道。

在潮州，除夕夜也是别有一番民俗风情。

潮人有着极高的家族情怀，且遵传统旧俗，

每逢节日，力求一丝不苟。

★贴春联

大年三十，家家户户少不了贴门神与春联。

在琳琅满目的对联中，

潮州人尤爱明朝潮州才子林大钦所撰的

“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”，

丹红纸，浓墨字，

放眼一派年味十足的祥和与喜庆氛围。

★祭祖

依照传统，

除夕祭祖需要准备有红粿桃、糯米甜馃等

三牲、水果、糖果、熟食祭品，共18样，

对潮人来说，

赶在除夕之前回家祭祖，

除了是对祖先的缅怀，

更是每一家人团圆共聚的象征。

★送大桔大利

在潮州地区流行着新春佳节互赠桔子的风俗。

家家户户挑上最大的桔子，

相互赠送以求吉利，

希望来年家人朋友大吉大利。

★围炉

围炉，是除夕最重要的环节之一，

隐藏着各种寓意。

围炉要早，俗话说“早食早发”，

有新的一年早发财之义；

吃猪肠炒蒜，寓意“会盘算，常常发”；

吃血蛤，古代以贝壳为货币，

吃蛤意取来年赚大钱；

吃猪肉丸、鱼丸，寓意一家团圆；

吃鸡蛋粉丝汤，

孩子健康成长，老人长命百岁。

对潮州人来说，除夕团年饭，

吃的不只是一顿饭，

更是一家和顺团圆的圆满。